一早由湖滨国际饭店出门，蹬上共享单车，一路向西，到了北平路转南再向前行三百米左右你就看见一条古香古色的东西向小街，叫果店巷。这是一条充斥各种商铺和小吃的旧街，进入小街不远路南，就是“孙家牛羊肉泡馍店”，说起来虽是大名鼎鼎，可清晨来的太早，不到九点，客人极少，在这慢节奏的城市当中，人们慢悠悠的生活己是正常，特别是疫情之后不久，各种节奏顿时满了下来，早晨人们会慢慢出门，名种店才慢慢开张，一切都在一个慢节奏的城市里更加地不紧不慢，慢，是这个城市又不断凸现的又一个特色。
店门很宽，丈八有余，牌扁巍峨，高悬前堂厨顶正中，雕工也细，显得有小作坊大买卖的气概，进得店中两排乌木雕刻的八仙桌纵深排去，直到堂底厨前，墙上挂满了书法字画，灶前额首展挂着泡膜特色的风情手绘图，这就是店中的招牌。一般来说陝西的名小吃店招脾一定做的很美很艺术，这家也不例外，朴素自然，所有的“老孙家羊肉泡”的店都号称自己是正宗，招牌做的都靓，其实细想，可能都不会是正宗的，孙家祖先创造了这个吃食，不知多少年过去了，若从盛唐至今也己千年，从先秦说起的话，这年代更是久的吓人，我想不会这么久，可是大家都这么说，店家也总是想表达传统之深，磨炼之精，虽年代难得一考，却如此招牌确闻名遐尔。社会也就是这样，一个吃食，比社会一个重大事件要传的年代更久远的多。
择席坐下，四壁观往事想起，早年我和父亲到陕西，父亲说，我带你吃一碗羊肉泡馍吧，那时国家正是饥荒时代，能吃上面食也太是一种奢侈，更何谈还有羊肉熬的汤，那喜气洋洋的神情都表现在当时守在一个烂朽的、几乎要倒的桌子面前、分分秒时的期待中。须臾，一婆子端出一个粗瓷大碗，黑黄土渍碗里面放着两个小拳头大的黄黑饼子，“自已掰（搬 音）”。手工掰饼实在不易，饼子硬的跟石头样子，抓在手里敲在桌上，声音就珰珰的响，硬的实在掰不动，爸爸还不停的说“搬的小一点”！谁不想掰小呢，这是实在掰不动呀！一通九牛二虎之力用完，终于成了，饼子变成了比指甲盖大的碎块块，那婆子又过来端走，转身时用眼看了一下碗里，又对我扫了一眼，歪着头端走了，半回头地又甩回来一句话“大咧”，进了更黑暗的厨房。
十分钟后，这碗大名鼎鼎的“羊肉泡馍”端了上来，一碗清清略带点浊浑色的白汤，上面漂着几个绿色像葱不是葱的绿点点，馍块块浮漂在水上，还有三片半个鸡蛋大小的、切的几乎透明的肉片，我想这该是羊肉了。那婆子用胖黑的手一指桌上的一个黑罐罐：“盐”。我打开罐子，手伸进去抓了几颗花生米大的海盐粒子，放在碗里狂搅许久，终于化入汤中，随后父子一陣风云饕餮，虽说那两片号称是肉的东西，嚼起来就像两片干木头片子，我吃的仍然很香，是呢，有馍、有肉、有盐、有汤还带有葱花花，不能不说不香了，而且是很香。
爸爸问我好吃吗？我说好吃。父亲堪着我的脸，疑惑着，接又沉思地说，战争中这就是战士们梦中的食物了，可很多人还终究连这未能吃得上。
他说：
“四六年我奉命带着一支百来人的小部队，在乾县的一个半山坡打伏击，情报说胡宗南部队的一个先行分队三十多人的小部队，作为大部队的先头分队，要经过乾县大山东南坡下的道路，地形有利，刚好可在此使用优势兵力优势，速战速决地打个歼灭仗，教训一下胡宗南。战前准备时还计划到，如果战斗结束来得及就打扫战场，来不及就快速撤出，以消灭敌有力生量为主，要防止与敌增援部队纠缠。部队拂晓前进入埋伏阵地，艰难的熬了大半天，过午待红红（太阳）西斜快尽的时候，敌人小分队慢悠悠地进入了伏击圈，我看时机已到，指挥战斗打响。可听着密集的枪声很激烈听着越来越密，我拿起望远镜一看，公路上的敌人哪是三十多，后续顿时冒出足有一二百人，敌人遭到突然一击刚开始还有些慌乱，但必竞队伍齐整，装备精良，并且训练有素，几分钟过后，敌人从我们打击的枪声中判断我们人数少、火力差，迅速组成几个分队，沿着山坡斜路向上组织反击，强大猛烈的火力压的我们趴在阵地上抬不起头来，情况反倒对我方十分危急，对峙抵抗中部队也撤不下来，我们不但没消灭敌人，阵地上的战土反倒被打得根本抬不起头来，接连有牺牲负伤，我想，必须立即撤出战斗，可撤出前必须组织一次反击才能给部队撤出战斗争取一点机会，我指挥仅有的两挺机枪二十多人集中火力掩护，又组织了二十人人的火线突击队进行正面突击，掩护部队撤出， 本来想打个漂亮干净的伏击战的，可一瞬间又变成了我们的灭预之灾，但反击必须打，争取时间撤出战斗。敌人火力很猛，我们没有突击的时间……头顶上敌人密集的子弹飞嚣着，一刻间，我们只能低下头来掩护好自己，战士们队在地下，等待着我的命令。
“两三分钟后，枪声突然停了，敌人也似乎搞不清他们打了半天对方咋就没动静了，也可能在疑惑中仃下了射击，我在阵地一侧的大馒头一样的巨石后面看的清楚，随即大嚎发出命令：兄弟们给上冲呀，胜利了咱天天吃羊肉泡。”
骤密的掩护冲锋的枪声又顿然暴起，二十人的突击队猛然跃出，火力又集中，顿时把冲在前面的两个分队的敌人打的抬不起头来，子弹打的密，我们又在上坡，打下去的子弹简直就像泼在敌人头上的水，子弹狂泻了两分钟，争取到了这宝贵的两分钟，飞行的子弹就像争夺生命一样，敌人仗着美式装备，二百多人像潮水似的再次往山上湧，但阵地上这一百多人的队伍还是抓紧宝贵时间撤出了战斗。
这仗我们打输了，突击队的二十多人且战且退，最后归队三人，其中四班长叫“葛帽子”，胸口喷血不止无法止住，又在嚎喊中牺牲了。
父亲说，最终他们也没能实现他羊肉泡馍的梦，我也没办法补给他们……
现在吃羊肉泡今非昔比了，那个浓、厚、、香、淳，吃到这里想到这里，革命老人历史上的羊肉泡是苦、血和命！
历史走到今天，所有的包括羊肉泡，都值得纪念和珍惜。时间长了战争我们可能会忘记了，可羊肉泡馍没忘。 （于渭城）
[upload=]-[/upload]
[upload=]-[/upload]
[upload=]-[/upload]
[upload=]-[/upload]
[upload=]-[/upload]
√最后编辑于2023/4/2 20:34
