然而,吃就吃吧,不知道什么年头生出个局字,情况就有些个复杂起来.俺既不会咬文嚼字,也不善说文解字,但约略感觉大凡是局,一定伴生着规则,文化人儿所谓的＂道＂,老百姓常说的＂路数＂,因为一人不成局,自家人一起吃也算不得局.饭+局,一定是两个以上具有某些联系的家人以外的人一起动嘴,具有了社会性质,显然就需要路数.
饭局的路数,无非是闲局和事局.同学故交,熟人朋友,情绪来了或者喜庆日子攒到一起,胡吃海喝一凡,,耍耍热闹,是为闲局.至于事局,生意谈判,协调立场,有求于人或被人所求,或办完事情后表示答谢等等,无须多解释.至于饭局的规格,馆子的选择,主要是看局中人的亲疏程度,所托事情的轻重缓急等因素.至于何时开席何时散场,一般取决于局中公认最重要的成员吧,而进行中也恐怕是他或她需要说话最多,其余人等或注视或倾听,间或插话锦上添花一下.当然若有喝多了胡乱说话的情况除外.
有些饭局很轻松,多日不见或逢庆祝日子闲聚一把,随便说说笑笑吃吃喝喝,没什么压力,这时候的局,也就是一场合.有些饭局很微妙,要顾及当事人的关系,话说的是否得体,这时候的局,就成了一平衡木.有些饭局很危险,为达目的不择手段,孔方兄弟美女兵团轮番上阵,这时候的局,就是一圈套......
好在社会进步了,无论什么样的饭局,一般没有性命之虞,不象老辈子,饭局上赔了性命也是常有的事.评书里讲的＂酒无好酒宴无好宴＂,朱元璋设饭局杀功臣,晏丞相设饭局灭勇士,至于地球人都知道的鸿门宴,也是一个鬼门关,无非刘三儿命大,又有一文一武两个用智用勇的手下,才算全身而退.还有更离谱的,晋代大将军石崇设饭局,使美人劝酒,客若不饮,就杀美人,光请王敦的饭局上就杀了三个,这些血淋淋的饭局,好不叫人怕怕.
从另一个角度看,正是有了饭局,才推动了博大精深的美食文化,不管是4大菜系的是说法还是8大菜系的分类,大多是厨房高手挖空心思的成果,想办法让吃的人舒坦,请的人有面子,那些个珍馐美味特色名吃,色香味形声的讲究,不摆个局,真有点暴殄天物了.典型的例子是北京有家做满汉全席的,如果你肯花十万银子,可以保证10个人连吃三天9顿不带重样的.近年又挖掘什么私家菜官府菜江湖菜,世界各地天南海北的馆子也纷纷凑热闹,都是为了把饭局整的更丰富吧......
√最后编辑于2010/6/11 10:06
{f31